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Encontrarás un listado de platos Principales para tus dietas diarias.

Tortitas de puerro | Feelomena's Kitchen

Tortitas de Puerro, alternativa a la hamburguesa

Si eres de los que no pueden pasar sin una hamburguesa, pero no conoces más alternativas que las hamburguesas de ternera y/o pollo, te comparto una variedad vegetariana que puede gustarte: Tortitas de Puerro. Es una idea para tener más opciones y seguramente te va a encantar. Espero que así sea y no dudes en compartir tus opinión. Receta para preparar Tortitas de Puerro: Eempieza poniendo a calentar una sartén con aceite de oliva (2-3 cucharadas). Mientras se calienta, lava y pela los puerros y córtalos a tiras a lo largo. Durante 20 minutos, rehoga las tiras de puerro en la sartén con el aceite caliente. Y remuévelo constantemente. Si prefieres no usar huevo, puedes prescindir de él, ya que la harina de garbanzo sirve como cohesionador de masas. En un bol, bate el huevo con sal y pimienta. Después incorpora las tiras de puerro y mézclalo bien. Tienes que ir añadiendo la harina de garbanzo al mismo tiempo que vas removiendo. Cuando tengas toda la harina añadida y bien mezclado, haz bolas con las …

Croquetas de Quinoa y Boniato | Feelomena's Kitchen

Croquetas de quinoa y boniato sin freír

Acabadas las fiestas de Navidad, podemos salir rodando 🙂 Hoy me toca prepararme los tuppers para la semana. Entre las recetas que he preparado hoy son las Croquetas de Quinoa y Boniato, que van bien para acompañar cualquier plato, ensalada, cremas o pastas. Receta para preparar Croquetas de quinoa y boniato: Para empezar a preparar la receta, pelamos el boniato y lo cortamos a dados. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos a fuego medio durante 20 minutos. Mientras en otro cazo, ponemos a hervir 600 ml de agua. Vertemos la quinoa y la dejamos durante un par de minutos con el agua hirviendo con el zumo de un limón. Pasado este tiempo, lo dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos más y con tapa. Si ves que necesita más tiempo para absorber el agua, déjalo un rato más. Precalentamos el horno a 200ºC. La cúrcuma es una especie antiinflamatoria, que puede usarse como medicina natural para afecciones respiratorias, por ejemplo. En un bol, mezclamos todos los ingredientes: el boniato escurrido, el concentrado de …

Risotto de Calabaza | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Risotto de Calabaza, risotto sin queso

Si te encanta el risotto pero estas tratando de eliminar los lácteos de tus comidas, esta receta te va a encantar: Risotto de Calabaza. La receta tiene la misma textura melosa que un risotto tradicional, el gusto es distinto, pero estoy segura que no te va a decepcionar. Además te servirá de alternativa saludable para tus comidas sin queso. Receta para preparar Risotto de Calabaza: El risotto es un plato típico de la cocina italiana a base de arroz. Se cocina habitualmente acompañado de queso. Te presento una versión en la que puede comerse sin queso. Preparamos el horno precalentándolo a 200º C y preparamos el arroz: en una olla con 1 litro de agua llevamos los 100 gramos de arroz integral a ebullición. Lo dejamos a fuego medio durante 30-40 minutos. Mientras en una bandeja apta para hornear, colocamos 1 kg de calabaza cortada a dados. La condimentamos con el pimentón, el comino, el aceite de oliva y salpimentamos al gusto de cada uno. Lo horneamos durante 30 minutos. Pasada la media hora, retiramos …

Pasta Boloñesa Vegetariana | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Pasta boloñesa vegetariana

La receta de hoy, Pasta Boloñesa Vegetariana, seguro que os va encantar. Es una forma ideal para seguir disfrutando de la pasta boloñesa sin necesidad de carne. Puedes preparar la salsa previamente cuando dispongas de más tiempo y cocinar la pasta en el momento que lo vayas a comer. De esta forma, vas a tener un plato caliente ideal y delicioso ¡en tan sólo 10 minutos! Receta para preparar Pasta Boloñesa Vegetariana: Pelamos y rayamos las zanahorias, las separamos en un recipiente. Por otro lado, pelamos y picamos los dientes de ajo. Lo separamos también. Ponemos una cacerola al fuego, donde verteremos los tomates troceados, el tomate concentrado, las lentejas y el ajo picado. Añadimos 450 ml de agua, los tomates secos troceados y la zanahoria rayada. Salpimentamos al gusto. Lo llevamos a ebullición y lo cocemos durante 45 minutos a fuego lento. Vamos removiendo bien de vez en cuando. El tomate es rico en fibra y es recomendable para prevenir la hipertensión y el cáncer de próstata. Cuando queden 10 minutos para cumplir el …

Dahl de Calabaza | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Dahl de Calabaza, la Índia en el plato

No he viajado nunca a la India y no suelo visitar restaurantes indios, pero el Dahl es un plato que me gusta especialmente y que tengo entre mis favoritos. El Dahl de Calabaza, es la versión que te comparto hoy y es aun mejor que la original al incluir calabaza, que suaviza el sabor de la receta. Es un plato contundente que puedes tomar como plato único o acompañado de pan indio, yo suelo acompañarlo de arroz integral. Si nunca antes lo has probado, te recomiendo que lo hagas. Receta para preparar Dahl de Calabaza: Ponemos un litro de agua en un cazo y lo llevamos a ebullición. El Dahl es un plato típico de la Índia que se cocina a base de lentejas y especias. Mientras, pelamos y picamos los dos dientes de ajo. Freímos los trozos de ajo en una cacerola con una cucharada de aceite de oliva durante 2 minutos. Añadimos las lentejas cocidas y dos cucharones de agua hirviendo hasta cubrirlo. Lo llevamos de nuevo a ebullición. Cuando hierva el agua, …

Garbanzos Refrescantes | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Garbanzos refrescantes, aunque no te lo creas

Hoy os comparto una receta que seguro que os sorprenderá por su sabor: Garbanzos Refrescantes. Ya con el nombre de la receta sorprende, porque parece que unos garbanzos no puedan llegar a refrescar en ningún caso. Pero añadiendo el frescor de la menta y de la lima, la cosa cambia mucho. Te sorprenderá la combinación de sabores y de texturas. Hoy la he preparado en casa y nos ha encantado a todos. Seguro que repetiremos la receta más de una vez. Receta para preparar Garbanzos Refrescantes: En una cacerola con agua ponemos los garbanzos cocidos y los llevamos a ebullición. Cuando el agua llegue a hervir, bajamos el fuego y los dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Mientras, pelamos el calabacín y hacemos tiras finas con la ayuda de un pela verduras. Separamos también las hojas de menta de la rama y las troceamos. En un vaso o en un bol pequeño, mezclamos el aceite de oliva y el zumo de la lima. Ponemos los garbanzos, las tiras de calabacín, las hojas de …

Pasta con Salsa de Anchoas | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Pasta integral con salsa de anchoas

Esta es mi receta de pasta favorita: pasta con salsa de anchoas. Es una receta rápida de hacer, fácil y además riquísima. ¡Te lo aseguro! Pero además es una forma ideal para comer pescado azul, que aporta grasas ricas en Omega 3. Así que no tienes excusas para no probar esta receta. Estoy segura que la añadirás entre tus favoritas. Receta para preparar Pasta con salsa de anchoas: El Omega 3 nos ayuda a bajar el colesterol y prevenir la formación de trombos en la sangre. Para empezar ponemos en un cazo 1 litro de agua y un chorrito de aceite de oliva. Vertemos la pasta integral y la llevamos a ebullición. Dejarla cocer 6 minutos si te gusta al dente y 8-10 si te gusta más suave. Los tiempos de cocción para la pasta integral son algo superiores que la tradicional. Mientras, en un sartén con un chorrito de aceite de oliva ya caliente salteamos la cebolla previamente cortada. Cuando la cebolla empiece a estar blanda, añadimos los guisantes y la salsa de tomate …

Hamburguesas de Quinoa | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Hamburguesas Vegetarianas de Quinoa

Aun y todas las alabanzas que confieren a la Quinoa, confieso que no suelo comerla habitualmente. Pero no hace mucho, llegó a mi esta receta: Hamburguesas Vegetarianas de Quinoa, que probé de preparar y me encantó. He decidido compartirla con vosotros para poder disfrutar del cereal con más aporte de proteínas de una forma deliciosa. Las espinacas, el ajo, el pimentón y el comino consiguen darle un sabor extraordinario. Receta para preparar las Hamburguesas Vegetarianas de Quinoa: Cocemos la quinoa en caldo de verduras durante 15 minutos a fuego lento hasta que absorba todo el líquido. Mientras, pelamos y picamos el ajo, batimos el huevo y exprimimos el limón. En la mezcla puedes añadir si te gusta un poco de queso parmesano (60 gramos). Rehogamos las hojas de espinacas en aceite de oliva hasta que empiecen a reducir el tamaño. Añadimos los demás ingredientes: la quinoa cocida, el ajo pelado y rallado, el huevo batido, el zumo del limón, el pimentón y el comino. Salpimentamos al gusto de cada uno. Removemos bien. Hacemos pelotas de …

Ensalada Fría de Lentejas | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Ensalada fría de lentejas, legumbres para el verano

Hoy os comparto una receta ideal para comer legumbres en época de calor: una ensalada fría de lentejas. Espero dar un poco de inspiración. Es un plato con muchas especies que provoca una explosión de gustos en el paladar. Yo lo acompaño de una salsa de yogur y un queso rallado. ¡Riquísimo! Y además es fácil y rápido de preparar para aquellos días en los que no dispones de mucho tiempo. Receta para preparar la Ensalada Fría de Lentejas Comenzamos mezclando las lentejas, la rúcula, la albahaca, el perejil y el ajo rallado en un bol. Para preparar la salsa, mezclamos el yogur griego y el zumo de 1/2 limón en otro bol. Salpimentamos bien, al gusto. Picamos los piñones y lo mezclamos también con el yogur. Es recomendable comer legumbres un par de veces a la semana. A parte de ser un buen aporte de proteínas vegetales, nos ayudan a combatir el colesterol gracias a su fibra. Incluso pueden ayudar a reducir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer. Te recomiendo informarte más sobre …

Parmigiana de berenjena | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Parmigiana de berenjena clásica

Hoy hemos reservado hotel para las próximas vacaciones en La Toscana. Y para celebrarlo hemos comido una Parmigiana de berenjena al estilo clásico italiano, tal como se hace en Sicilia, donde estuvimos hace dos veranos. Si hay un destino que recuerde por lo bien que comí es la gran isla italiana. ¡Cómo disfrutamos con cada plato! Espero que este verano sea igual. Receta de Parmigiana de berenjena: Empezamos llenando una bandeja con agua hasta la mitad y tiramos sal gorda. Cortamos las berenjenas en láminas a lo largo, sin quitar la piel. Dejamos reposar las berenjenas en el agua salada mientras seguimos con la receta. Picamos la cebolla y lo ponemos en un bol. La mezclamos con el tomate triturado y la albahaca (si no tienes albahaca fresca, puedes usar albahaca en polvo). Mezclamos bien todos los ingredientes. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente, freímos las láminas de berenjena por ambos lados. La berenjena es altamente desintoxicante y además es baja en calorías y grasas, por lo que …