Todas las entradas etiquetadas con: Ensaladas o Guarnición

Encontrarás un listado de recetas para tus Ensaladas y Guarniciones de tus dietas diarias.

Crepes sin azúcar | Feelomena's Kitchen

Hummus de pimiento rojo para variar

Hoy os propongo una versión de hummus distinta y igual de deliciosa o aun más: hummus de pimiento rojo. Desde la primera vez que lo probé no he dejado de tenerlo en cuenta como opción de guarnición a los platos. Y estoy segura que si tu también lo pruebas, repetirás más de una vez. Si lo pruebas, no dudes en decirme qué te ha parecido. Receta de Hummus de pimiento rojo: Enciende el horno a 210º. Y mientras se calienta, corta el pimiento rojo a tiras y quítale las pepitas. Coloca las tiras de pimiento rojo en una bandeja refractaria. Una vez esté el horno caliente, puedes introducir la bandeja con el pimiento. Déjala durante 10 minutos hasta que el pimiento empiece a dorarse ligeramente. Conozco varias versiones de hummus que iré colgando en el blog: clásico, de remolacha y de berenjena. Aprovechamos el tiempo que tenemos el pimiento en el horno y preparamos el resto de ingredientes. Pelamos y troceamos en trozos bien pequños el diente de ajo. Y también esprimimos el limón para …

Guacamole Casero | Feelomena's Kitchen

Guacamole casero

¿Por qué comprar una salsa que es tan fácil de hacer en casa? Hoy te propongo Guacamole Casero, tan sencillo de cocinar que seguro ya no vas a comprarla nunca más. Además, haciéndola con tus manos, puedes darle ese gusto final que más te apetezca. Y, evidentemente, mucho te quedará mucho más sano que si lo compras procesado. ¿Te atreves? Receta de Guacamole casero: Para empezar, debes cortar el aguacate por la mitad. Vigila no te cortes al hacerlo porque el aguacate es un poco traicionero. Abrelo, quita el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol y cháfalo bien con un tenedor. ¿Sabías que el aguacate es bueno para la vista? Cortamos el tomate o tomates (si estos son pequeños) en trozos muy pequeñitos. Conviértelos en tropezones. También cortamos el chile jalapeño muy fino y desechando las semillas. Lo añadimos todo al aguacate chafado. Y lo mezclamos bien, removiéndolo. Añadimos el cilantro molido, sal y pimienta al gusto. Y exprimimos la lima. Mezclamos de nuevo todos lo ingredientes. Puedes probar …

Arroz Salvaje con frutos secos | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Arroz salvaje con frutos secos, muy salvaje

No suelo comer arroz salvaje porque es más caro que el tradicional y además los tiempos de cocción son mayores. Pero tenía una caja rondando por la cocina y me apetecía hacer una ensalada con este ingrediente. Habitualmente se consume mezclado con arroz blanco, pero resulta muy gustoso por si sólo. Así que os comparto una receta para preparar Arroz salvaje con frutos secos. El arroz salvaje tiene un perfume aromático y, cocido adecuadamente, resulta crujiente. Si lo pruebas, ¡disfrutarás! Receta para preparar Arroz Salvaje con frutos secos: Ponemos el arroz en una cacerola y lo cubrimos de agua. Lo llevamos a ebullición. Le llamamos arroz salvaje, pero en realidad esta variante no pertenece a la misma familia del arroz. Mientras, pelamos y picamos el ajo. Lo añadimos en un recipiente al tamari. Mezclamos y lo vertemos al arroz hirviendo. Bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 45 minutos a fuego lento. No olvides revisar a menudo y añadir más agua si hace falta. Al final el agua debe haberse evaporado. Sino escurrimos el …

Ensalada de Invierno | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Ensalada de invierno de berenjenas

Aunque aun no nos invada el frío, ya empieza a apetecer un plato caliente. Así que esta semana te comparto una receta que seguro vas a preparar más de una vez: Ensalada de Invierno. Con la berenjena de base, tiene una gran variedad de texturas y sabores mezclados. ¡Todos ellos deliciosos! Además, la receta combina a la perfección con un plato de legumbres o de arroz. Aunque si prefieres no usarla como guarnición, también es ideal prepararla para una cena caliente ligera. Sea como sea que la prepares, seguro que la vas a disfrutar y la harás más de una vez y hasta de dos 🙂 Receta para preparar la Ensalada de Invierno con berenjenas: Antes de empezar, precalentamos el horno a 200ºC. Si los tomates secos contienen azúcares y conservantes, te recomiendo dejarlos en remojo en agua hirviendo. Cortamos las berenjenas a tiras delgadas y las colocamos en una bandeja reflectaria. Salpimentamos las tiras de berenjena al gusto de cada uno y lo bañamos con un chorro generoso de aceite de oliva. Esparcimos también …

Puré de Patatas sin Leche | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Puré de patatas sin leche

¡Se puede preparar Puré de Patatas Sin Leche sin que quede soso! Mi afirmación es contundente, pero hoy os comparto una receta para demostrar que no miento en absoluto. Olvídate de la leche, de la nata y de la mantequilla para preparar el puré de patatas. Te aseguro que sin incluir estos ingredientes puedes hacerlo delicioso y además te quedará más sano. Es una receta fácil y que puede acompañar tus platos como guarnición. Te animo a probarla y a compartir cualquier variante que conozcas o se te ocurra. Receta para preparar el Puré de Patatas Sin Leche: A diferencia de lo que se cree, la patata es ideal para incluir en dietas hipocalóricas. Además tiene bajo índice glucémico, saciando el estómago por más tiempo. Debemos empezar pelando las patatas y cortándolas a dados. Ponemos los trozos de patatas en una cacerola y los cubrimos con agua fría. Lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que las patatas no se queden enganchadas a un tenedor si …

Curri de Coliflor | Feelomena's Kitchen - Web Oficial

Curri de coliflor, más verde todavía

El curri puede referirse tanto a una mezcla de especias como a los platos elaborados con ésta, de origen asiático. Aunque el curri no es propio de nuestra cultura, es una guarnición estupenda para llenar de gustos tus platos gracias a la mezcla de sabores. Además el curri de coliflor se convierte en una receta de verduras deliciosa. Receta para preparar el Curri de Coliflor La coliflor tiene un alto contenido en agua y es fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio. Cuenta además con propiedades antioxidantes. Para empezar, ponemos a hervir una cacerola con agua. Mientras no arranca la ebullición, aprovechamos para pelar y cortar a dados las patatas. Las ponemos en el agua hirviendo durante 15 minutos. Por otro lado, vamos preparando el resto de ingredientes: cortamos a dados la media coliflor. Ponemos la colifor cortada en una cacerola honda junto a la leche de coco y el tomate triturado. Añadimos las patata también y lo dejamos todo a fuego lento. En una sartén con abundante aceite de oliva, …

Verduras Asadas | Feelomena's Kitchen - comida sana, ingredientes naturales

Verduras Asadas, guarnición Premium

Si he escrito guarnición Premium en el título es porque las Verduras Asadas es una receta que combina bien con cualquier plato principal. Además de combinar con todo, es un plato que puede tomarse en cualquier época del año. En invierno, por ejemplo, podemos también añadir boniatos y calabaza. La explosión de sabores de las distintas especias consiguen potenciar las verduras para el deleite de cualquier paladar. Sírvelas en tus comidas y ¡verás como las devoran! Y por si no fuera suficiente, es una receta realmente muy fácil de elaborar. Receta para preparar las Verduras Asadas Los nutricionistas recomiendan tomar una dosis diaria de 400 gramos de verduras. Así que puedes preparar una bandeja abundante de verduras asadas que te alcanzará para acompañar tus platos en más de una comida y suplir el aporte nutricional diario necesario. Para empezar, precalentamos el horno a 200ºC y preparamos las verduras para asar: patatas, zanahorias y, opcionalmente, calabaza y boniato. También puedes añadir otras verduras o hortalizas a tu gusto. Las pelamos (esto también es opcional) y las …